ヒメマスは、北海道の湖で育つサケ科の淡水魚で、美しい紅色の身と上品な味わいが特徴です。 中でも支笏湖産は高級魚として知られ、地元でも人気の食材です。 おすすめは塩焼き。ほどよい脂と繊細な旨味をお楽しみいただけます。
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