朝食ブッフェをリニューアル！王道メニューのラインナップをさらにプレミアムに、厳選された10のシグネチャーメニュー “THE 10” を新たにご提供。

《ANAクラウンプラザホテル千歳 オリジナル》 おにぎりホッケザンギ
ホッケをザンギ風に唐揚げにして仕上げました。外は香ばしく、中はふっくらとした食感に。甘みのある特製ダレとモッツァレラチーズが、ごはんの美味しさを引き立てます。

《ANAクラウンプラザホテル千歳 オリジナル》 なまら丼
「なまら」とは、北海道弁で「とても」「すごく」を意味する言葉。
「究極のご飯のお供15選」の中からお好みの具材を自由に組み合わせて、自分だけのオリジナル丼をお楽しみいただけます。
海の幸や山の幸、北海道ならではの味覚をたっぷり盛り込んだ“なまら美味しい”一杯で、新しい一日のスタートをお楽しみください。

北海道産生乳を使用し、乳脂肪分4％以上の牛乳だけを厳選。
総料理長・坂下拓也監修のもと、まろやかなコクと濃厚なミルク感が広がりながらも、後味はすっきりとした味わいに仕上げました。
セルフスタイルでお好みの量を自由に巻いて楽しめる、朝から気分高まるオリジナルソフトクリームです。

ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
山本　昭典（やまもと あきのり）

1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳（現： ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。
2023年4月より、ハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任。

ベーカリーシェフ
渡辺　悦寿（わたなべ よしかず）

1970年生まれ。調理師専門学校で和・洋・中の技術を学び、卒業後は京都・三条の和食料亭で研鑽を積む。
その後、デザートやケーキへの情熱から札幌のパティスリーで製菓技術を習得し、パン作りの世界へ。1999年、ヒルトン小樽（現 グランドパーク小樽）に入社。10年にわたり経験を重ねた後、東室蘭市にベーカリーショップ「プールブール」を開店。地域に愛されるパン屋として5年間営業し、多くのお客様に親しまれる。
さらに、沖縄ヒルトン北谷、三重・鳥羽国際ホテルにてベーカリーシェフを歴任。
2026年、ANAクラウンプラザホテル千歳 初代ベーカリーシェフに就任。