朝食ブッフェをリニューアル！王道メニューのラインナップをさらにプレミアムに、厳選された10のシグネチャーメニュー “THE 10” を新たにご提供。

「あ、美味しい」に出会う朝食。

"こだわりぬいた10のシグネチャーメニュー“THE 10”でより豊かに、より魅力的な朝食体験を。

ホテルブッフェに期待される圧倒的な規模、王道メニューのラインナップに磨きをかけながら、ゲスト一人ひとりの「一日のはじまり」をより特別な時間にするため、ホテルシェフのプライドをかけた新朝食ブッフェコンセプト「THE10（ザ・テン）」。
10種のシグネチャーメニューを揃えたANAクラウンプラザホテル千歳の朝食ブッフェで、北海道の魅力を“食”を通して体験していただけます。
郷土の素材やホテル自慢の味、そしてシェフの技が生み出す新たな食の可能性が、心地よいエネルギーチャージを促し、知的好奇心も満たす──そんな気持ちの良い一日の始まりをご提供します。"

朝食ブッフェ

開催日: 毎日
営業時間: ～4月30日　6:30a.m.～9:30a.m.
5月1日～10月31日　5:30a.m.～9:30a.m.
11月1日～2027年3月31日　6:30a.m.～9:30a.m.
料金: 大人￥3,400／子供(小学生)￥1,700／幼児（未就学児）無料
当館にご宿泊の際に。また、朝食のみのご利用もお気軽に
会場: オールデイダイニングハスカップザ・ガーデン
ご予約・ お問い合わせ: ｢ハスカップザ・ガーデン｣直通
TEL. 0123-40-2072

お客様の一日の活力となり、一度味わったら忘れられない朝食体験。「THE 10」は“その土地の素晴らしい食材とお客様の新しい発見”がテーマ。その目玉となるのは、ライブキッチンで仕上げるご褒美おむすび、ブランド卵を使用した出来立てのオムレツ、地元食材を活かしたご当地グルメ、選べるご飯のお供やパンのお供。地元だからこそご紹介できる土地の恵みと、新鮮食材をふんだんに使ったシェフ自慢のメニューなど、ANAクラウンプラザホテル千歳だからこその王道のラインナップを、シェフのプライドをかけてお届けします。

■“THE 10”とは
“THE 10”は、ANAクラウンプラザブランドが、ブランドプロデューサー柴田陽子氏の監修のもと開発した新しい朝食コンセプト。“その土地ならではの美味しさ”に出会える、プレミアムな体験型モーニングです。「地元」「創意」「発見」をキーワードに、それぞれのホテルが地域の個性も活かし、ホテルシェフのプロの技が光る10のシグネチャーメニューを展開します。定番×変わり種の具材が楽しい、目の前でつくる出来立ての“ご褒美おむすび”や、それぞれ15種のラインナップを誇るご飯のお供とパンのお供など、記憶に残る朝食体験を実現します。

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THE10その１ THE10その２ THE10その３ THE10その４ THE10その５ THE10その６ THE10その７ THE10その８ THE10その９ THE10その１０その他おすすめメニュー北海道名物メニューシェフ紹介フォトギャラリー

“THE 10” その１
日替わり北海道ご当地ラーメン札幌バターコーン味噌ラーメン／函館塩ラーメン
＜ご当地ライブキッチン＞

北海道を代表する二つのラーメンを日替わりでご用意。叉焼やメンマ、わかめ、葱、コーンなどをお好みでトッピングし、麺の湯切りから仕上げまで楽しみながら自分らしい一杯に仕上げていただけます。コク深い味噌にバターとコーンのまろやかさを重ねた濃厚な味わいと、出汁の旨味が際立つ澄んだ塩のすっきりとやさしい味わいをご堪能ください。

“THE 10” その２
ANAクラウンプラザホテルクラウンプラザホテル千歳特製オムレツ

北海道有数の鶏卵産地・千歳市の新鮮な卵を使用。調理スタッフが目の前で焼き上げるオムレツは、ふわふわとろける食感が魅力です。お好みの具材や特製ソースを組み合わせながら、自分だけの一皿をお楽しみいただけます。

＜オムレツソース＞
特製ケチャップ・胡桃チーズソース・アメリケーヌソース・千歳オリジナルトマトソース・特製デミグラスソース

“THE 10” その３
ご褒美おむすびのライブキッチン

北海道のブランド米「ななつぼし」を使用。つや・甘み・粘りのバランスに優れたごはんを、ひとつひとつ丁寧に結びます。定番から意外な組み合わせまで、出来立てならではの美味しさをお楽しみください。

鮭キャベツ・生ハムおかか・梅アボカドチキン・ホッケザンギ

《千歳オリジナル》おにぎりホッケザンギ
ホッケをザンギ風に唐揚げにして仕上げました。外は香ばしく、中はふっくらとした食感に。甘みのある特製ダレとモッツァレラチーズが、ごはんの美味しさを引き立てます。

“THE 10” その４
身体喜ぶ 15品目の新鮮野菜のサラダブッフェ

地元野菜をはじめ、彩り豊かな15品目を揃えたサラダブッフェ。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、シェフ特製の自家製ドレッシングとともに、爽やかな朝のひとときをお届けします。

＜自家製ドレッシング＞
和風グリーン・ビーツヨーグルト・玉葱塩麹・キャロットハニー

＜自家製デリ＞
ブロッコリーと茸のアンチョビマリネ・海老とビーンズのヨーグルトサラダ・豚しゃぶオクラトマトのレモン風味・千歳農家さんの白菜塩炒め

“THE 10” その５
究極のご飯のお供15選

北海道・千歳ならではの素材を活かし、白米との相性を追求したご飯のお供を15種厳選。海の幸や山の幸、それぞれの旨味がごはんの美味しさを引き立て、思わず箸が進む味わいです。

自家製サケ玉子そぼろ・自家製サバ葱味噌・自家製小松菜のシラス炒め・自家製鮪オクラユッケ・海苔バター・梅干し・納豆・ラー油木耳（きくらげ）・食べる出汁醤油・イカの塩辛・松前漬・たらこ・梅なめたけ・刻みオクラ・つぼ漬け・しそわかめ

“THE 10” その６
究極のパンのお供15選

焼きたてのパンに合わせて、ジャム・バター・スプレッドを15種厳選。素材の風味を活かした多彩な味わいが並び、パンの美味しさをより豊かに引き立てます。

自家製ナッツハニー・ブラックオリーブとアンチョビのタプナード・チキンレバーペースト・自家製サーモンクリーム・自家製青海苔マスカルポーネ・自家製ガーリックハーブバター・自家製ドライフルーツ＆コムハニーバター・ストロベリージャム・リンゴジャム・十勝あんバター・ピーナッツバター・ハスカップジャム・トウモロコシのスプレッド・自家製ガーリックリエット・ポークのリエット・ヌテラ（ヘーゼルナッツチョコレートスプレッド）・ストロベリージャム（シュガーレス）・北海道バター・マーガリン

“THE 10” その７
ふるさと郷土汁花咲蟹の鉄砲汁（根室）

根室の沖合で水揚げされる花咲蟹を使用した、北海道を代表する郷土料理。濃厚な旨味が溶け出した味噌仕立ての一杯は、地元朝市の風景を思わせる味わいとともに、豊かな風味が広がります。

“THE 10” その８
ANAクラウンプラザホテルクラウンプラザホテル千歳料理長特製スープカレー

北海道名物を、豚白湯ベースでアレンジ。クミンやカルダモンなど多彩なスパイスを絶妙にブレンドし、季節の彩り野菜をお好みでトッピングしてお楽しみいただけます。さらりとやさしい口当たりは朝食にも最適で、スープとしてはもちろん、ごはんや麺と合わせて自分流に味わえる一品です。

“THE 10” その９
エナジーショットスムージー

フルーツと野菜を使用した、搾りたてのフレッシュスムージー。朝の気分やコンディションに合わせて選べる一杯は、クラウンプラザブランドが提案するウェルビーイング体験「デイリーリチュアル」として、心地よい一日のスタートをサポートします。

・紫キャベツ×ブルーベリー <美と健康を叶えたい人に>
・グリーン野菜×バナナ <疲労回復をしたい人に>
・キャロット×マンゴー <集中力をアップしたい人に>

“THE 10” その１０
エナジーフルーツサラダヨーグルト

旬のフルーツや北海道の恵みをたっぷり使用した、ホテル自家製のフルーツサラダヨーグルト。ごろごろとした果実感と爽やかなヨーグルトの酸味が重なり、朝のエナジーチャージにもぴったりな一品です。

その他のおすすめメニュー

ANAクラウンプラザホテル千歳オリジナル
「千歳なまらソフトクリーム」

北海道産生乳を使用し、乳脂肪分4％以上の牛乳だけを厳選。
総料理長・坂下拓也監修のもと、まろやかなコクと濃厚なミルク感が広がりながらも、後味はすっきりとした味わいに仕上げました。
セルフスタイルでお好みの量を自由に巻いて楽しめる、朝から気分高まるオリジナルソフトクリームです。

ANAクラウンプラザホテル千歳自家製ブレッド

北海道産小麦「ゆめちから」と「春よ恋」を使用し、丁寧に焼き上げるパンは、きめ細やかで豊かな風味が特長。ひと口ごとに広がるやさしい味わいが、朝のひとときを心地よく彩ります。香ばしく焼き上げたパンとともに、爽やかな朝の時間をお楽しみください

フランスパン・角食パン・バターロール

北海道産米「ななつぼし」

北海道のブランド米「ななつぼし」を使用。つや・甘み・粘りのバランスに優れ、冷めても美味しさが続くのが特長です。ひと粒ひと粒の豊かな味わいが、北海道ならではの朝食体験を引き立てます。

北海道名物メニュー

蒸し野菜「じゃがいも」

蒸し野菜「とうもろこし」

北海道牛乳

その他のブッフェメニュー一例

千歳産新鮮卵のフライエッグ・ポーチドエッグ・ボイルエッグ・スクランブルエッグ

美瑛産バターコーン

松前漬け（郷土料理）

白老虎杖浜のたらこ

北海道フライドポテト

北海道いももち

ハスカップザ・ガーデン料理長
山本　昭典（やまもとあきのり）

1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップザ・ガーデン副料理長として入社。
2023年4月より、ハスカップザ・ガーデン料理長に就任。

ベーカリーシェフ
渡辺　悦寿（わたなべよしかず）

1970年生まれ。調理師専門学校で和・洋・中の技術を学び、卒業後は京都・三条の和食料亭で研鑽を積む。
その後、デザートやケーキへの情熱から札幌のパティスリーで製菓技術を習得し、パン作りの世界へ。1999年、ヒルトン小樽（現グランドパーク小樽）に入社。10年にわたり経験を重ねた後、東室蘭市にベーカリーショップ「プールブール」を開店。地域に愛されるパン屋として5年間営業し、多くのお客様に親しまれる。
さらに、沖縄ヒルトン北谷、三重・鳥羽国際ホテルにてベーカリーシェフを歴任。
2026年、ANAクラウンプラザホテル千歳初代ベーカリーシェフに就任。