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ANAクラウンプラザホテル千歳
ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
山本 昭典（やまもと あきのり）
1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳
（現： ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。
2023年4月より、ハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任。

ANAクラウンプラザホテル千歳
ペストリー・シェフ
内藤　隆　（ないとう　たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。
製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、
4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、
2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。
2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務める。

ANAクラウンプラザホテル千歳
宴会統括料理長
佐々木　利徳（ささき　としのり）
1975年生まれ。ホテルでのアルバイトをきっかけに調理の世界へ入り、
専門学校卒業後、中華料理の道へ進む。
1994年に、釧路プリンスホテルに入社後、飯能プリンスホテル（現:ホテル・ヘリテイジ飯能sta.）へ異動。広東料理や四川料理の腕を磨く。
2000年に株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社。
宴会調理部門で研鑽を積む。
2014年にANAクラウンプラザホテル千歳に入社。
2022年に中華料理長を務めた後、
2023年に宴会統括料理長に就任し、宴会調理部門を統括。

ANAクラウンプラザホテル千歳
宴会調理シェフ
高橋　広文（たかはし　ひろふみ）
1974年生まれ。和食調理人を目指し、北海道から関西の調理専門学校へ進む。
1996年に札幌の料亭に入店後、1997年に千歳全日空ホテル（現:ANAクラウンプラザホテル千歳）のオープニングスタッフとしてホテルの調理への道に進む。
2002年札幌の老舗料亭 郷土料理　川甚（現：さっぽろ川甚 本店）に入店、2008年に独立し札幌で開業する。
2016年以降は、料亭やホテルで研鑽を積み、
2022年にANAクラウンプラザホテル千歳で宴会和食調理担当として入社。