おすすめ情報【6～8月限定！】北海道産チップ（ヒメマス）塩焼き

チップとは、一生を湖で過ごす湖沼残留型の紅鮭のこと。

一般的には「ヒメマス」と呼ばれていますが、北海道では、アイヌ語で魚という意味の「チェㇷ゚」をもじって、親しみを込めて、「チップ」と呼ばれています。

チップの産地として知られる支笏湖では、乱獲を防ぐため、漁の期間は6～8月の3か月間だけと決められています。

この時期だけの旬の味をお楽しみください。