料理長のおすすめ / RECOMMENDED FAIR COURSE

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牡蠣とつぶの旨味を堪能できる食べ比べセット

料金
つぶ＆牡蠣食べ比べセット1,500円
※つぶ貝2個セット1,200円、活牡蠣踊り焼き1個950円もおすすめです。
※料金には税金とサービス料が含まれております。

貝の美味しさを満喫できる食べ比べセット。

牡蠣と言えば「R」の付く月（9～4月）に食べるのが良いと言われますが、
低い海水温を活用した牡蠣の養殖が盛んな北海道では、
一年中、いつでも美味しい牡蠣を食べることができます。
生牡蠣に熱が加わることで、プリプリ感が増します。
タレは不要。牡蠣本来の旨味を味わってください。

つぶ貝は、柔らかさの中に適度な歯応えを盛った稚内産青つぶを使用。
殻ごとじっくりと火を通すと、香ばしい匂いが漂います。
そのままでもほのかな旨みと甘みが感じられ、十分美味しいですが、
志古津特製のタレをほんの少したらすと、さらに美味しさが増します。

※つぶ貝2個セット1,200円、活牡蠣踊り焼き1個950円もおすすめです。

  • 牡蠣とつぶの旨味を堪能できる食べ比べセット
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【一品目におすすめ！】北海珍味三種盛り合わせ

料金
1,100円
※料金には税金とサービス料が含まれております。

魚介類をメインとした北海道ならではの食材を、料理長お手製の珍味に仕上げました。
お酒の肴にピッタリです。
旬の素材を使用しているため、内容は日替わりとなります。

  • 【一品目におすすめ！】北海珍味三種盛り合わせ
  • 【一品目におすすめ！】北海珍味三種盛り合わせ

【〆にピッタリ！】ミニ海鮮丼2種

料金
・ミニ雲丹いくら丼　￥3,000
・ミニ海鮮丼　　　　￥1,800
※料金には税金とサービス料が含まれております。

ちょうど良いサイズ感のミニどんぶりが登場！
魚卵の王様イクラとウニが一緒に味わえる贅沢なミニ雲丹いくら丼、海老やマグロなど旬の海の幸が大集合したミニ海鮮丼の2種類です。

※器は変更の場合がございます。

  • 【〆にピッタリ！】ミニ海鮮丼2種
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