季節のおすすめ / RECOMMENDED FAIR COURSE

料金

・ニシンお刺身　￥1,200
・焼きニシン　　￥1,200
・ニシン小鉢3点盛り　￥980
※税サ込

3月と言えば、北海道ではニシンが旬を迎えます。

明治時代、最盛期を迎えた北海道のニシン漁は、昭和に入ると一気に衰退しました。
しかし、今、地元漁業者の努力もあり、北海道にニシンが戻ってきています。

新鮮なニシンでないと味わえない「お刺身」、ふっくらとした身が楽しめる「焼き」、数の子などお酒のアテにピッタリな「小鉢3点盛り」の3品をご用意。

特におすすめはニシンのお刺身。
ニシンは、鮮度が落ちるのが早く骨も多いので、新鮮なものを丁寧に下処理しないと味わうことができません。

3月末までの限定品。
稀少価値の高い北海道の美食をどうぞお召し上がりください。