おすすめ情報

　今年も開催！2つの農場と2人のパティシエシェフが織りなす「いちごの饗宴」。
　2つの農園で大切に育まれた旬のいちごと、2人のペストリーシェフの感性が出会い、一皿ごとに仕立てられたスイーツたち。
　まるで贈り物のように美しく、ひとくちごとに心ほどける甘さが広がります。
　「花茶」と「小川農場」とのコラボレーションにより、千歳産いちごをふんだんに使用。
　今年は、チーフペストリーシェフ内藤隆に加え、昨年新たに加入したペストリーシェフ 澤田康秀のスイーツも登場。2日間だけのスペシャリテを1品ずつ提供いたします。
　生産者様の愛情とシェフの技が織りなす、2日間だけの特別なひとときをどうぞお楽しみください。

★メニュー★
【パティシエシェフ2人のスペシャリテ】
　・内藤シェフ「ヴァシュラン」
　・澤田シェフ「トゥールビヨン・ド・フレーズ（いちごの渦巻きロールケーキ）」
【ピックアップスイーツ】
　・いちごのミニパフェ
　・ブランマンジェヨーグルト ローズマリーの香りといちごのジュレ
　・モン・クール（いちごのフランボワーズとシソジュレ）
　・ムース・オ・フリュイルージュ（いちごのムースとベリーのジュレ）
　・カスタードクリームといちごのミニクレープ
　・マスカルポーネチーズといちごのティラミス
【ピックアップメニュー】
　・いちごとクリームシャンティのクロワッサン
　・いちごと生ハムのパンペルデュ
　・ポークブレゼ いちごとはちみつのガストリックソース
　・ワカモレとチキンのミニバーガー
※窯焼きピッツァやホテルシェフ特製カレー、中華、サラダなど、そのほかのメニューも充実です。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。器や盛り付けが画像と異なる場合がございます。