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ハスカップザ・ガーデン

しゃぶしゃぶで味わう、北海道の恵み「しゃぶしゃぶ北海道」

スープも具材も“北海道産”にこだわった、ホテルならではのしゃぶしゃぶ体験。
心満たす、北海道の味わいを。

ご提供期間: 2025/11/1（土）～2026/4/30（木）
※レストランイベント開催日はお受けできない場合がございます。
ご提供時間: 5:30p.m.～9:30p.m.（L.O 8:00p.m.）
コース・料金: 【お肉のコースを選ぶ】
　下記3種類からお選びください
　・特選ふらの和牛コース￥6,300
肉質と脂の旨みを極めた、最高品質のブランド和牛。「ふらの和牛」は谷口ファームグループのみで生産される希少な黒毛和牛です。きめ細やかな肉質と豊かなサシ、上品な脂の甘みが特徴です。
　・ゆめの大地四元豚コース￥4,800
北海道の自然が育んだ、柔らかく甘みのあるブランド豚。
4種の品種を掛け合わせることで、きめ細かな肉質と上質な脂を実現。口の中でとろけるような旨みが広がります。
　・知床どりコース￥3,800
知床の大地でのびのびと育った、北海道を代表する銘柄鶏。植物性飼料を中心に与え、雑味のないすっきりとした味わいに。透明感のある肉色と繊細な脂の質が魅力です。
※全てのコースに「前菜３種盛り合わせ」と「野菜盛り合わせ」が付きます。

【スープを選ぶ】
　一つの鍋に2種類のスープをご用意。
　ひとつは北海道名物日高昆布だし。
　もう1種類は「スープカレー」または「白湯スープ」からお選びいただけます。
　・「スープカレー」
　　料理長特製のスープカレー。秘伝のベーススープにカレーを加え、他には無いスープに仕上げました。特製カレー醤、クミンシード、ラー油を混ぜ、お好みの辛さに調整してお召し上がりください。
　・「白湯スープ」
　　料理長秘伝の白湯スープにローリエ、ハスの実、八角、クコの実、ナツメ、赤唐辛子を入れて仕上げたスープ。特製ラー油、山椒粉、クミンシードの薬味で、お好みのスープにしてお召し上がりください。

【締めまで楽しい2種類のセット】
　「雑炊セット」￥1,000
　　・北海道産米ななつぼし　　・生卵
　　・北海道郷土料理「三升漬」　・小ネギ　・きざみのり
　「チーズリゾットセット」￥1,000
　　・北海道産米ななつぼし　　・モッツァレラ＆ゴーダチーズ　　・北海道生クリーム　・北海道郷土料理「三升漬」　・小ネギ

【追加メニュー】
　・特選ふらの和牛ロース肉 130g ￥3,800
　・ゆめの大地四元豚 100g ￥1,200
　・知床どり 100g ￥1,000
　・野菜盛り合わせ￥800
　・西山製麺札幌ラーメン￥600
　・ライス￥500
　・総料理長監修！千歳なまらソフトクリーム￥800