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ふたりの副料理長（スーシェフ）が、実りの季節を彩る
「収穫祭」にふさわしい、味覚のバトルを展開。
Sous chef（スーシェフ）とは、フランス語で「副料理長」を意味します。
豊富な経験と確かな技術を持つホテル副総料理長・桜井幹也と、ペストリースーシェフ・澤田康秀。料理とデザート、それぞれのスペシャリストが、北海道の秋の旬の味覚を、それぞれの感性と技で表現します。

【ピックアップスイーツ】
　●ショコラ ポワール
　●スイートポテト
　●モンブラン
　●カボチャシフォン
【ピックアップメニュー】
　●タイ風ローストチキン「ガイヤーン」
　●たこ焼きアヒージョ
　●かつおのたたきのスモーク
　●さつまいものサラダケーキ
※窯焼きピッツアやホテルシェフ特製カレー、中華、サラダなど、そのほかのメニューも充実です。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。器や盛り付けが画像と異なる場合がございます。